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麦は消化吸収がよく、麦に含まれるビタミンB群は気力と体力、脳には活力を与えます。また、食物繊維を多く含むため、便秘予防にもなります。

鰹には良質たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。また、鰹に含まれるI．P．A(イコサペンタエン酸)DHA(ドコサヘキサエン酸）、タウリンは動脈硬化を防ぐと言われるほど、脳や血管内の血液をサラサラにする効果が。更に貧血の予防と改善、疲労回復、美肌保持、老化防止などの効果があるビタミンA，B1，B2、B12，カルシウムも多く、昔から「元気になる」と言われる食材です。

(チャンプルー：「色々な食材を混ぜ炒める」という意味の沖縄料理)疲労回復に効果のあるビタミンB群を多く含む豚肉に、大豆製品(味噌と厚揚げ)、野菜(なす)を組み合わせることで、体の血や肉を作るバランス食に仕上げました。

ワカメ、とろろ昆布にはミネラルのカルシウム、カリウム、ヨウ素と食物繊維が豊富で、しかもノンカロリー。また、アルギン酸などのぬめり成分(天然多糖類)が便通・尿通を整えます。そして海草に豊富に含まれるカルシウムは、歯や健康によいだけでなく、精神安定にも役立ちます。